집쿡라이브 베트남 음식 분짜 쉽게 만들기 ~!!
안녕 하세요 뜨또입니다 ~!!
우연히
집쿡 라이브에서 나오는
홍석천 님의 분짜 레시피를 보고,
요즘 같은시대에
해외에도 못가는데
동남아 기분이라도 내볼겸
집에서 분짜를 해보았습니다~!!
준비물 !!
1. 돼지고기 앞다리살
2. 멸치액젓 or 피쉬소스
3. 숯불 소불고기양념
4. 식초
5. 굴소스
6. 설탕
7. 참기름
8. 고수 or 깻잎
9. 레몬 or 레몬즙
10. 양파
11. 마늘
12. 당근
13. 소면
지금까지 중에 가장 재료가 많은것 같습니다 ㅋㅋㅋ
먼저
돼지고기 앞다리살을 4cm 간격으로 잘라줍니다 !!
양념장 레시피 !!
불고기 소스 6T
다진마늘 1.5T
피시소스 1T or 멸치액젓 1T
굴소스 0.5T
설탕 1T
참기름 1T
양념소스를 넣고
잘 버무린후
고기를 잠시 재워둡니다.
분짜에서 가장 중요한
느억맘 소스 입니다 !!
느억맘 소스 레시피 !!
설탕 3T
피시소스 3T
물 종이컵 한컵 반
식초 2.5T
레몬즙 반개
기본 레시피는 이렇게 입니다.
소스를 맛 본뒤
설탕, 레몬, 피시소스를 취향에 맞게
더 넣어도 상관 없습니다 !!
이제
채소를 넣어서
더 완벽하게 만들어야합니다.
양파 반에반개를 작게,
당근은 동그란 상태로 얇게 썰어줍니다
깻잎도 잘게 잘게 썰어서 넣고
마지막으로
간마늘 0.5T 를 넣고
잘 섞어주시면
끝~!!
사실
소스 색상을 보고
이게 맛이 괜찮을까 싶어서 걱정했는데
다행이 맛있었습니다 ㅋㅋㅋㅋ
완벽한 맛을 느끼려면
피쉬소스 와 고수가 있어야 했는데,
아쉽게도
멸치액젓 과 깻잎으로 대신 하였습니다.
물론
고수를 못 먹으시는분은 깻잎으로 대체 하셔도 됩니다!!
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고기를 굽기전에
일단
물을 올려서
소면을 삶아 줍니다 !!
그후
재워둔 고기를
익혀주시면 됩니다 !!
포인트는 바짝 !!
기름이 나오는건 어쩔수없지만,
최대한 바짝 구워 주시면
끝!!
이렇게
소면과 함께
플레이팅해주면
완성!!
아까
만들어둔 느억맘 소스에
소면 과 고기를 담가 함께 먹으면 됩니다.
총평 !!
만들기가 조금
번거로운감이 있지만,
분짜를 한번도 안먹어 봤고,
오늘은
뭔가 특별한걸 먹어보고싶거나
동남아 분위기를 잠깐이라도 느끼고 싶으면 추천 !!
생각 보다 맛있어요 !!
오늘은 이만
바이바이~!!
- 자산의 미래 생산성에 초첨을 맞춰라 -
친수 분짜용 피쉬소스
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